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Plonger dans l’hiver gaspésien au Gîte du Mont-Albert
Pourquoi faudrait-il choisir entre l’aventure et le confort? Au Gîte du Mont-Albert, en plein cœur du parc national de la Gaspésie, il est possible d’avoir les deux. L’équipe de Caribou a séjourné à l’une des rares auberges tenues par la Sépaq afin de s’immerger dans l’hiver gaspésien.
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Numéro 22
Nutrition
Le numéro automne-hiver est là!Dans ce 22e numéro, Caribou s’intéresse à cette science qu’est la NUTRITION: à son histoire, à ses impacts sur notre santé, à sa place dans notre quotidien et à ce qu’elle dit de nos sociétés.
L’érable, carburant des sportifs
Lors de la pratique d’un sport, le corps a besoin de faire le plein de glucose pour nourrir les muscles et le cerveau, et ainsi soutenir l’activité physique. Plutôt que d’ingérer des collations hypertransformées et hautement sucrées, certains athlètes — amateurs et professionnels — se tournent vers une énergie plus locale et naturelle: l’érable pur du Québec. Découverte de ce qui s’offre actuellement sur le marché.
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Notre mission
Mettre en lumière la culture culinaire d'ici
Découvrez l'histoire de Caribou, un média indépendant né d'une idée folle.
Découvrir Caribou Pommes confites au caramel
Finement tranchées, ces pommes confites au caramel ont un petit quelque chose qui rappelle la garniture d’une tarte tatin. Elles offrent l’heureuse occasion de retrouver cette saveur au menu dès le matin, en les ajoutant en garniture à un yogourt nature, un gruau bien chaud, une crêpe ou un pain doré. En mode dessert, essayez-les avec de la crème fouettée et quelque chose de croquant (voir Variante).
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Desserts 
