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Montréal en Lumière : pleins feux sur la cuisine des Premières Nations
Si la cuisine boréale est à la mode au Québec, elle doit beaucoup aux traditions culinaires des Premières Nations, passées maîtres dans l’art de tirer parti des richesses naturelles du territoire. Cette année, le Festival Montréal en Lumière met justement en valeur ces savoirs ancestraux à travers les menus spéciaux des Bonnes Tables Air France, les ateliers du Village Gourmand présenté par Miele en collaboration avec Radio-Canada, ainsi que des jumelages entre chefs locaux et internationaux.
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Numéro 22
Nutrition
Le numéro automne-hiver est là!Dans ce 22e numéro, Caribou s’intéresse à cette science qu’est la NUTRITION: à son histoire, à ses impacts sur notre santé, à sa place dans notre quotidien et à ce qu’elle dit de nos sociétés.
Épisode 6: Alexandre Aussant, alias Mona de Grenoble
Tout le monde aime Mona de Grenoble, mais connaissez-vous la personne qui l'incarne? Dans cet épisode, présenté par Les Vins du Québec, l'humoriste Alexandre Aussant se confie sur ses habitudes de foodie assumé avec franchise et bonne humeur. Vous y apprendrez entre autres qu'il aurait aimé étudier en œnologie, qu'il cuisine comme un dieu et qu'il n'a pas de limite quand il est question de dépenser au restaurant.
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Notre mission
Mettre en lumière la culture culinaire d'ici
Découvrez l'histoire de Caribou, un média indépendant né d'une idée folle.
Découvrir Caribou Ragoût de haricots crémeux au chou et au chorizo
La saison froide appelle des repas réconfortants et ce ragoût de haricots l’est à 100%! Rempli de légumes d’hiver avec le chou dans le ragoût et les racines en garniture, le tout ne manque ni de textures ni de goûts.
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